อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่ช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้น

 

เบาหวาน คือโรคร้ายชนิดหนึ่งที่ถูกพบมากขึ้นในปัจจุบัน เกิดจากความผิดปกติภายในร่างกาย


เพื่อใช้งานได้อย่างที่ควรจะเป็น โดยโรคเบาหวานนั้นมักเกิดจากสาเหตุของอายุที่เพิ่มขึ้น โรคหัวใจ และพฤติกรรมในการทานอาหารของผู้คนในปัจจุบัน ฉะนั้นวันนี้เราจะมาแนะนำอาหารสำหรับคนเป็นเบาหวานที่สามารถรับประทานได้ มีประโยชน์ และปลอดภัยต่อร่างกาย

1.ผักใบเขียว อาหารชนิดนี้เหมาะสำหรับผู้ป่งยอย่างยิ่ง เพราะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน และสารแมกนีเซียมจำนวนมาก ซึ่งมีส่วนช่วยในการดักจับน้ำตาลและไขมันส่วนเกินที่สะสมอยู่ เช่น ตำลึง มะระ ถั่วฝักยาว หรือผักบุ้ง เป็นต้น นอกจากนั้นยังรวมไปถึงผักชนิดอื่นๆอีกด้วย ถือว่าเป็นอาหารที่ผู้ป่วยเบาหวานควรจะเลือกทานให้มากที่สุด

2.ข้าวซ้อมมือ อย่างที่รู้กันว่าผู้ป่วยเบาหวานควรจะลดประมาณของข้าวหรือแป้งลงในแต่ละวัน โดยให้รับประทานเพื่อให้ร่างกายมีคาร์โบไฮเดรตเพียงพอต่อการใช้งานในแต่ละวัน แต่เปลี่ยนมามาเลือกทานข้าวซ้อมมือแทน เพื่อเพิ่มโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และกากใยอาหารให้มากขึ้น แนะนำว่าในตอนเช้าสามารถทานแป้งได้เต็มที่ จากนั้นมื้อถัดๆมาให้ลดจำนวนแป้งลงจนถึงมื้อค่ำให้น้อยสุด

3.ผลไม่ที่ไม่หวานมาก ผลไม้เป็นสิ่งที่ผู้ป่วยเบาหวานควรเลือกรับประทาน แนะนำเป็นผลไม้ที่ไม่มีรสหวานมากจนเกินไป แทนการดื่มน้ำผลไม้ที่อยู่ตามท้องตลาด เพื่อลดระดับน้ำตาลให้เลือดให้น้อยลง วิตามิน แร่ธาตุ และกากใยอาหารนั้นส่งผลให้ไขมันส่วนเกินหรือน้ำตาลสะสมถูกขับออกไปได้ แต่ไม่ควรทานเกินมื้อละ 7 – 8 คำ วันละ 1 – 2 มื้อเด็ดขาด

4.นมสด นมเป็นอาหารที่อัดแน่นไปด้วยโปรตีนหลายชนิด ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรง ซ่อมแซมส่วนที่สึกหลอ และสร้างความเจริญโตให้กับร่างกาย แต่สำหรับผู้ป่วยเบาหวานควรจะเลือกดื่มนมสดที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งรสชาติใด หรือเรียกง่ายๆว่าควรเป็นนมจืดจะดีที่สุด เนื่องจากนมที่ผ่านการปรุงแต่งมักเต็มไปด้วยน้ำตาลและสารให้ความหวานต่างๆ

นอกจากนั้นแล้วอาหารที่ผู้ป่วยเบาหวานควรจะหลีกเลี่ยง คือ อาหารที่เต็มไปด้วยส่วนผสมของน้ำตาล เช่น น้ำผลไม้ปั่น น้ำอัดลม อาหารที่มีส่วนผสมของไขมันอิ่มตัว เช่น ไขมันสัตว์ หมูสามชั้น แกงกะทิ เนย หรือชีส เป็นต้น

เมื่อผู้ป่วยสามารถควบคุมอาหารได้ ความรุนแรงของโรคเบาหวานก็จะลดน้อยตามด้วยเช่นเดียวกัน ไม่มีโรคแทรกซ้อน ผู้ป่วยควรเลือกทานอาหารควบคู่กับการกินยา พบแพทย์ตามนัด ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ และพักผ่อนให้เพียงพอ เพียงเท่านี้อาการเบาหวานค่อยๆดีขึ้นตามลำดับ

Author: Debra Williams